O que faria com 10 mil euros?

Com esse valor, começaria por investir na minha formação e em projetos de investigação na minha área. Saber mais sobre a história gastronómica do nosso País, aprender receitas, sabores e técnicas antigas e aplicá-las ao mundo atual, pois muito daquilo que conhecemos hoje, tem influência nos tempos antigos. Conhecer a cultura local em todo o país, rico em conhecimento e sabor, e, neste processo, conhecer e apoiar produtores locais a nível nacional, enaltecendo as bases da sustentabilidade, promovendo sempre esta premissa. A par disto, anseio viajar e acolher novas culturas, a nível internacional, passando pelos países e cozinhas com inspiração portuguesa que, atualmente, constituem uma parte da cozinha mundial. Pretendo conhecer o mundo pelo sabor, provar o antigo e o novo, e quem sabe, fundir ambos e criar algo incrível. Para tal, ambiciono um espaço físico que me permita criar, trabalhar, uma “cozinha relaxada”, que transmita conhecimento e que permita que novos sabores sejam gerados.